泰州食堂承包教您如何做好食堂飯菜烹調(diào)要求

上周學(xué)生們都返校上學(xué)了，對(duì)于那些家長(zhǎng)們來(lái)說(shuō)，也許是一種“解脫”吧，而對(duì)于學(xué)校食堂

來(lái)說(shuō)可能就要忙起來(lái)了，而我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司也相應(yīng)的忙起來(lái)了，下面

我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于如何做好食堂飯菜烹調(diào)要求？

一，烹調(diào)責(zé)任人為廚師長(zhǎng)及相應(yīng)廚師。

二，接納大鍋菜小鍋炒的操縱方法，做到味香色美，咸淡適中。

三，憑據(jù)每道菜的特色舉行對(duì)口分工，即明白每道菜制作職員。

四，必須準(zhǔn)備相應(yīng)之調(diào)味料及配色料。

五，細(xì)致炒菜時(shí)間及數(shù)目，應(yīng)憑據(jù)需求而炒作，做到充實(shí)籌劃，炒多少買(mǎi)多少。

以上信息只供大家參考，如果您身邊有需要食堂承包的朋友，可以聯(lián)系我們喲，謝謝合作！