這幾天基本上天天下雨，天氣又悶熱，已經來到了霉雨季節了，我們生活中就會遇到很多發霉的地方，這期我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司就來給大家講講如何防止食品霉變的三個方法。一是保持食品干燥。曬干、風干、烤干、烘干都可減少食品中水分；食品...

夏天已經不知不覺來了，而我們泰州食匯團善餐飲管理有限公司作為食堂承包管理的企業，還是要建議大家做好很多方面的消毒工作，比如：食堂工作臺的消毒工作。在食堂日常運營中，對工作臺進行定期消毒至關重要。常見的消毒方式有以下幾種：紫外線消...

鎮江工廠食堂承包分享鮮蔬山藥芙蓉湯的做法，具體內容如下：材料：山藥：200克；胡蘿卜：1根；玉米：1根；蘑菇：5-6朵；雞胸肉：100克；蛋清：2個；姜片：幾片；枸杞：適量；鹽：適量；白胡椒粉：適量；料酒：少許；清湯或水：適量步驟：1....

南京學校食堂承包分享學校食堂承包管理的方法，具體內容如下：先是強化成本核算，盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一專業技能有了較高的要求，這樣工作包括：合理組織進貨，然后食堂要完成完善驗收、保管等工作，另外食堂要根據實際情...

鎮江工廠食堂承包談每天要吃多少蔬菜水果才健康？我們需要保證數量足夠。一斤菜其實指的是烹調前生蔬菜的重量，烹調后只有兩碗左右。通常情況下，一個中等大小的水果可食重量約為：香蕉100克、獼猴桃125克、蘋果160克、橙子200克等，所...

規范學校食堂食材采購與費用分配學校食堂的食材采購成本應至少占到伙食費標準的70%，而人工成本及其他費用則不得超過伙食費標準的30%。對于就餐人數不足100人的農村學校，由于人工成本占比相對較高，可以根據實際情況對伙食費標準的各項占比進行...

這幾天的氣溫是逐漸上升，那么對于我們這個行業來說，要做好食物的新鮮工作。下面我們就來說說肉食類在夏季如何正確儲藏？注意一：生腐敗蛻變、有異味或受其他有害物質污染的肉與肉制品不能再繼續儲藏。注意二：新宰殺的短期儲存的家禽應置于4℃的...

大家好！歡迎您再次光臨本公司網站，這期我們來教您如何在夏季食堂預防蒼蠅蚊子？方法一：化學防治是消滅食堂蒼蠅的有效方法，它不僅能殺死成蟲，還能消滅蠅卵和幼蟲。方法二：在食堂中擺放粘蠅紙也是一種選擇。這種特殊的膠紙能粘住蒼蠅，一旦蒼...

現在生活的節奏越來越快，工作的人們時間也是比較少，那么他們在有些方面就要節省時間，越方便越好，比如在吃的方面，都是選擇了快餐，那么這期我們鎮江工廠食堂承包就來分享快餐都有哪些好處。好處一方便快捷。快餐店通常提供快速的服務，消費者可以...

泰州食堂承包泰州食匯團善餐飲管理有限公司教您如何煲湯配水才合理？具體內容如下：水既是鮮香食品的溶劑，又是食品傳熱的介質。水溫的變化，用量的多少，對湯的營養和風味有著直接的影響。用水量一般是熬湯的主要食品重量的3倍，而且要使食品與冷...