食堂承包后需要注意什么

如今的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展真的是很快，所以很多人為了緊跟社會(huì)的腳步基本上都很忙碌。如今很多企業(yè)為了讓員工減少忙碌，都開(kāi)設(shè)了食堂，而且基本上每個(gè)食堂都是進(jìn)行承包了的，那么食堂承包后有什么需要注意的呢，下面小編幫大家介紹一下有關(guān)食堂承包后的知識(shí)。
1、對(duì)于廠方職工，餐飲公司要做到服務(wù)熱情周到，不得有任何的懈怠和應(yīng)付了事。
2、擁有大型的食品配送中心、物流運(yùn)輸、糧油庫(kù)、副食庫(kù)等也是正規(guī)的餐飲公司所須的，這樣可以方便加工原料的及時(shí)配送，也能節(jié)約餐飲公司的經(jīng)營(yíng)成本。
3、需了解餐飲公司是否具有成型、安穩(wěn)和種類(lèi)齊全的物流中心，由于餐飲行業(yè)投入成本較高，因此對(duì)于餐飲行業(yè)而言經(jīng)營(yíng)過(guò)程中需保證利潤(rùn)，因而擁有大型物流中心是保證食堂飯菜質(zhì)量的條件。
4、正規(guī)餐飲公司員工持個(gè)人健康證上崗，否則衛(wèi)生無(wú)法保證。
5、食品方面：要確認(rèn)餐飲公司能否收購(gòu)新鮮的蔬菜瓜果、能否堅(jiān)持采購(gòu)冷鮮肉，同時(shí)餐飲公司應(yīng)有長(zhǎng)期定點(diǎn)合作的大型蔬菜基地及飼養(yǎng)基地。
6、應(yīng)在廠方食堂內(nèi)建立職工意見(jiàn)反饋箱，以便廣大職工能在就餐后及時(shí)給出飯菜口感的合理建議及就餐過(guò)程中存在的需整改的問(wèn)題。
7、餐飲公司嚴(yán)格遵從相關(guān)合同約定，在保證飯菜質(zhì)量和衛(wèi)生環(huán)境的基礎(chǔ)上，要做到不一味追求利潤(rùn)，并且由始至終的堅(jiān)持膳食可口及菜品的新鮮。
8、環(huán)境方面：應(yīng)有嚴(yán)格的清潔處置原則，如后廚及用餐區(qū)墻壁地面、垃圾桶、所有餐具、原料加工區(qū)及存儲(chǔ)庫(kù)房等都做到清潔衛(wèi)生、擺放規(guī)整。
9、食用油方面：應(yīng)檢查供貨商是否具有食物認(rèn)證、食用油出產(chǎn)執(zhí)照及其他各類(lèi)相關(guān)證件。