如何尋找好的學校食堂承包

如今，食堂承包公司參差不齊，所以很多企業(yè)和學校都很擔心食堂承包有什么弊端問題，擔心心把食堂托管給食堂承包公司之后怕壓榨，怕提供的飯菜不好，怕飯菜的質(zhì)量太差等等一系列的問題。那么小編大家介紹一下如何尋找好的學校食堂承包吧。
根據(jù)以下幾點來參考選擇學校食堂承包：
一、具備養(yǎng)殖基地
食堂承包公司擁有自己的大型無公害蔬菜種植基地，才能實行訂單收購，并充分利用自身的品牌優(yōu)勢，與有實力的供應廠家強強聯(lián)手，在同等品質(zhì)條件下，享有競爭價格優(yōu)勢。擁有自己的養(yǎng)殖農(nóng)場才能確保肉制品的穩(wěn)定供應，才能確保了品質(zhì)質(zhì)量的達標，滿足了廣大企業(yè)的需求。
二、擁有物流運輸
食堂承包可配送車隊24小時從基地或一級農(nóng)批市場采購客戶用餐需要的蔬菜、肉類、干貨及糧油等，經(jīng)精細挑選、嚴格檢測、包裝后準時送達客戶指定地點。還擁有多間標準化倉庫，原料入庫后實行計算機監(jiān)控和管理；不斷完善倉儲制度，根據(jù)不同食品原料的保溫要求進行分類儲存，讓不同的食品在科學的溫度環(huán)境中保持如一的新鮮和美味。
三、完善管理制度
在員工衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生管理上擁有著系統(tǒng)且規(guī)范的運行準則。比如員工須接受衛(wèi)生培訓，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；搬運已洗好的餐具時要戴一次性衛(wèi)生手套，餐具搬運至指定位置后擺放整齊并加蓋防塵；每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等；所有日常用廚具每天在工作后都進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔等。