鎮(zhèn)江工廠食堂承包分享吃粗糧的好處

今天是八月九日了，孩子們的暑假時(shí)間也不到一個(gè)月了，到時(shí)候又要回到校園生活了，

那么對(duì)于我們來說，開學(xué)前的準(zhǔn)備工作也要陸續(xù)的一個(gè)個(gè)落實(shí)了。

這期我們泰州食匯團(tuán)善餐飲管理有限公司來說說吃粗糧的好處有哪些？估計(jì)有些人只

知其一，不知其二吧。

吃粗糧可以預(yù)防和治療肥胖，因?yàn)榇旨Z的麩皮富含膳食纖維，可以增加吸水后的飽腹

感和膨脹感，從而避免因饑餓而過量攝入其他食物而導(dǎo)致肥胖的高發(fā)病率。

吃粗糧可以控制血糖：如燕麥、蕎麥、大麥、紅曲、黑米、紅豆、小扁豆等粗糧可以

明顯緩解糖尿病患者餐后高血糖，減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng)。吃粗糧也能為身體提供充

足的維生素和礦物質(zhì)，尤其是粗糧的胚芽和麩皮含有更多的礦物質(zhì)和維生素，因此粗

糧在補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)方面的益處也非常明顯。

吃粗糧可以補(bǔ)充微量元素。粗糧之所以被稱為粗糧，是因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過太多的加工，

含有更原始、更全面的維生素和礦物質(zhì)，能夠使我們的身體獲得足夠的微量元素。

另外就是我們每個(gè)人都需要大量的蛋白質(zhì)、鋅、鐵和其他物質(zhì)元素來生長(zhǎng)。如果我們

盲目地看到粗糧的好處，而忽略了其他食物中營(yíng)養(yǎng)的必要性，營(yíng)養(yǎng)不良將很容易產(chǎn)生。

我們也建議年幼的兒童不要吃粗糧太頻繁，因?yàn)樗麄兊某砷L(zhǎng)需要更多的蛋白質(zhì)和鈣的

食物。對(duì)于胃不好的人，我們建議吃軟的食物，如米粥和面條，盡可能避免粗糧。