您知道什么是團膳嗎？也許您平時聽到過，但真正的定義還是不清楚，那么下面
就一起來了解下吧。
團餐即團體膳食，是一種為群體消費者提供集體就餐服務(wù)的餐飲。發(fā)達國家成功
經(jīng)驗表明，大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機構(gòu)、政府機構(gòu)和其他社團的職員餐飲、大中小
學的學生餐以及交通運輸、公共寫字樓、會展飲食供應(yīng)和社會送餐等,已成為餐飲
業(yè)的重要組成部分。這些市場都有個共同特點，即其客戶消費不是以店堂為主，
是以團體形式,以上門服務(wù)為主，餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式
進行，通過競標、比較和談判獲得飲食專營權(quán)。
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